Der Valcalepio Bianco, ein Wein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung wie auch der Valcalepio Rosso, wird aus Trauben der Sorten Pinot Bianco und Pinot Grigio aus den Weinbergen in Torre de’ Roveri gewonnen. Die helle Kelterung und die temperaturkontrollierte Fermentation verleihen diesem Wein seinen zart fruchtigen Duft und einen trockenen Geschmack mit Mandelton. Ideal als Begleitung zu Vorspeisen, Nudel- und Reisgerichten sowie alle Arten von Fisch.